化學(xué)名：磷酸二氫鈣
分子式：Ca(H2PO4)2.H2O,Ca(H2PO4)2
分子量：252.07,??234.01
性??能：白色結(jié)晶粉末，或片狀結(jié)晶，比重2.22，在100℃失去結(jié)晶水，溶于酸，微溶于水（1.8%）。
一般含游離磷酸,水溶液呈酸性?(PH=3)。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：FCC
指標(biāo)
一水物
無(wú)水物
含量(以Ca計(jì))????????%
15.9-17.7
16.8
砷??????????????????≤%
0.0001
氟化物??????????????≤%
0.0025
重金屬??????????????≤%
0.003
0.001
鉛??????????????????≤%
水份????????????????≤%
1
---
灼燒失重????????????%
14.0-15.5
用途：在食品工業(yè)中作膨松劑、面團(tuán)調(diào)節(jié)劑、營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑、螯合劑、緩沖劑、組織改進(jìn)劑、固化劑等。如作焙制品、糕點(diǎn)膨松劑、面包、餅干的助酵劑、緩沖劑、果膠固化劑（凝膠作用），酵母食料，肉制品組織改進(jìn)劑等。用于釀造，可增進(jìn)糖化力，提高發(fā)酵能力。
包裝：25公斤凈重紙袋或紙塑復(fù)合袋。
貯存與運(yùn)輸：應(yīng)貯存在干燥，通風(fēng)的庫(kù)房中，運(yùn)輸過(guò)程中防止雨淋受潮，裝卸時(shí)應(yīng)輕裝輕放，防止包裝破損，存放時(shí)與有毒物品分開(kāi)。
關(guān)注
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