一 簡(jiǎn)介?飲料主要包括果汁型、果味型、可樂型、低熱量型及其他型，從整個(gè)軟飲料行業(yè)來看，碳酸飲料銷售排在整個(gè)軟飲料行業(yè)第一位，產(chǎn)量排在整個(gè)軟飲料行業(yè)第二位。但是，在碳酸飲料的整個(gè)工藝過程中不可避免的會(huì)有微生物的侵染，進(jìn)而使食品發(fā)生腐敗后，喪失原有的色澤，發(fā)出腐臭氣味，呈現(xiàn)不良滋味。為了克服這一難題，大部分加工企業(yè)都是使用苯甲酸鈉作為主要的防腐劑。但是，近年來英國(guó)研究發(fā)現(xiàn)苯甲酸納可以破壞細(xì)胞的能量站——線粒體，這種化學(xué)物質(zhì)能夠嚴(yán)重?fù)p傷線粒體中的DNA，令它們完全失去活性，最終可能導(dǎo)致肝硬化和帕金森等疾病，因而被禁用，那么是否能有一種新型的防腐劑代替苯甲酸鈉呢？為了解決這一難題，經(jīng)過多年潛心研究和反復(fù)論證，研制出專門針對(duì)飲料、罐頭食品保鮮特點(diǎn)的食品保鮮劑YC9-5。二、生產(chǎn)工藝YC9-5型保鮮劑針對(duì)傳統(tǒng)飲料及罐頭制品中含有不利于人體健康的因素進(jìn)行改良，由多種生物活性成分經(jīng)過精心復(fù)配而成。本產(chǎn)品的推廣使用將降低飲料的生產(chǎn)成本、延長(zhǎng)保質(zhì)期、保持飲料的口味品質(zhì)，更重要的是將對(duì)人體的健康損害程度降到最低。三、特點(diǎn)及使用方法1、性能和特點(diǎn)（1）廣譜性本產(chǎn)品克服了目前單一天然防腐劑普遍存在的抗菌譜窄，抗菌效果相對(duì)較差的不足，綜合性能顯著優(yōu)于單一天然防腐劑。能有效抑制引起飲料變質(zhì)的酵母菌、細(xì)菌和霉菌的生成，尤其是它能更有效抑殺嗜熱脂肪芽孢桿菌、蠟狀芽孢桿菌、金黃色葡萄球菌、李斯特氏菌、肉毒梭菌等各種革蘭氏陽(yáng)性菌的營(yíng)養(yǎng)細(xì)胞和芽孢。同時(shí)還可大大地降低飲料的滅菌溫度、縮短滅菌時(shí)間，使飲料保持原有風(fēng)味、色澤。（2）安全性本產(chǎn)品以多種天然保鮮劑為原料，通過科學(xué)復(fù)配研制生產(chǎn)的系列高效、安全、抗菌效果好的復(fù)合食品保鮮劑。食用后在消化道中很快被蛋白水解酶分解成氨基酸，不會(huì)改變腸道內(nèi)正常菌群，以及引起常用其他抗菌素所出現(xiàn)的抗藥性，更不會(huì)與其它抗菌素出現(xiàn)交叉抗性。（3）穩(wěn)定性使用本品可用于飲料、茶飲料、果汁、罐頭等食品，使其能保持食品原有風(fēng)味，延長(zhǎng)使用期限。干擾其生存和繁殖；改變細(xì)胞漿膜的滲透性，使其體內(nèi)的酶類和代謝產(chǎn)物逸出導(dǎo)致其失活。穿透細(xì)胞膜進(jìn)入細(xì)胞體內(nèi)，干擾細(xì)胞膜的通透性，抑制細(xì)胞膜對(duì)氨基酸的吸收；進(jìn)入細(xì)胞體內(nèi)電離酸化細(xì)胞內(nèi)的堿儲(chǔ)，并抑制細(xì)胞的呼吸酶系的活性，阻止乙酰輔酶A縮合反應(yīng)，從而起到食品防腐的目的。在軟飲料中還起清涼作用、阻礙微生物生長(zhǎng)、殺死嗜氧微生物。（4）實(shí)用性性能優(yōu)越，高效無毒，具有防腐、防霉、防發(fā)酵、護(hù)色、保水、抗氧化、 防止沉淀、增強(qiáng)口感風(fēng)味等多種功能，特別適用于中性和弱酸性食品飲料的保鮮，可降低滅菌強(qiáng)度，縮短滅菌時(shí)間，改善食品品質(zhì)，有效延長(zhǎng)食品保質(zhì)期。適用于各種茶汁、飲料等的保鮮。2、使用方法（1）、將本產(chǎn)品粉末狀用溫水溶解20%后與其他添加劑一起加入經(jīng)過處理的飲料水中準(zhǔn)確定量即可。最好是在飲料灌裝前加入；若在灌裝前還須均質(zhì)的，也可在均質(zhì)前加入。（2）、建議用量：0.2-0.3%(按物料比重計(jì))（3）、最佳用量應(yīng)根據(jù)飲料、果汁、罐頭原料、季節(jié)儲(chǔ)存特點(diǎn)進(jìn)行試驗(yàn)確定。四、注意事項(xiàng)(1用量一定要經(jīng)過精確計(jì)量，以保證其高效性。(2)必須同其他配料混合均勻后，再加入飲料水中。(3)保鮮劑里面有結(jié)團(tuán)結(jié)塊的時(shí)候，應(yīng)將團(tuán)和塊捏散后使用。(4)本品應(yīng)避光，防潮保存。保質(zhì)期兩年,過期產(chǎn)品切勿使用。
