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英文名：L-Arginine
CAS No.：74-79-3
分子式：C6H14N4O2
分子量：174.20
產(chǎn)品描述：白色結(jié)晶體或結(jié)晶粉末 ，味苦，易溶于水。
生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)：AJI92，USP26，EP5
主要性能指標(biāo)
旋光度 +26.9~+2 7.9
重金屬 ≤10ppm
含水量 ≤0.50%
灼燒殘渣 ≤0.10%
含量 99.0~101.0%
pH 10.5~ 12.0

用途：增味劑;營養(yǎng)強化劑。主要用于水產(chǎn)加工品、綠茶風(fēng)味增加劑等。與糖進(jìn)行加熱反應(yīng)可獲得特殊的香味物質(zhì)。