麥芽糖醇 中文別名：4-O-alpha-吡喃葡萄糖基-D-山梨糖醇 英文名稱：Maltitol 英文別名：4-O-a-D-glucopyranosyl- D-glucitol; 4-O-a-D-glucopyranosyl-D-glucitol; 4-O-alpha-D-Glucopyranosyl-D-glucitol; 5-17-07-00145; Amalty MR 100;Amalty P; 3-O-beta-D-galactopyranosyl-D-allitol CAS號：585-88-6 EINECS號：209-567-0 分子式：C12H24O11 分子量：344.31 純度：>98.0%(GC) 物理參數(shù)密度：1.69g/cm3 熔點：149-152℃[2]沸點：788.5°C at 760 mmHg 閃點：430.7°C 蒸汽壓：9.8E-29mmHg at 25°C 用途： （1）在功能性食品中的應用:用做糖尿病人、肥胖病人的食品原料。 （2）用于糖果、巧克力生產(chǎn):由于麥芽糖醇的風味口感好，具有良好的保濕性和非結(jié)晶性，可用來制造各種糖果，包括發(fā)泡的棉花糖、硬糖、透明軟糖等。 （3）在果汁飲料中的應用:麥芽糖醇有一定的粘稠度，且具難發(fā)酵性，所以在制造懸浮性果汁飲料或乳酸飲料時，添加麥芽糖醇代替一部分砂糖，能使飲料口感豐滿潤滑。 （4）在冷凍食品中的應用:冰淇淋中使用麥芽糖醇，能使產(chǎn)品細膩稠和，甜味可口，并延長保存期。 麥芽糖醇作為食品添加劑，被允許在冷飲、糕點、果汁、餅干、面包、醬菜、糖果中使用，可按生產(chǎn)需要確定用量。 包裝：25kg/牛皮紙袋 標準：企業(yè)標準 級別：食品級
定價：18500/噸
Follow
Chat online