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1. 化學(xué)名：焦磷酸二氫二鈉、酸式焦磷酸鈉、焦磷酸二鈉。
2. 分子式：Na2H2P2O7
3. 分子量：221.94
4. 性能：白色單斜體,粉末狀結(jié)晶,相對(duì)密度1.86,溶于水,不溶于乙醇,于酸性介質(zhì)中加熱,則水解成正磷酸鹽,有吸濕性,吸水后形成六水合結(jié)晶,加熱至220℃以上時(shí),分解成偏磷酸鈉。
5. 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：( FCC-Ⅳ、GB25567-2010)

6. 用途：在食品工業(yè)中作為快速發(fā)酵劑、品質(zhì)改良劑等，用于面包、糕點(diǎn)等合成膨松劑的酸性成分。與其他磷酸鹽復(fù)配可用于午餐肉、熟火腿、肉類罐頭等肉制品的保水劑，方便面的復(fù)水劑等。

7. 包裝：內(nèi)襯聚乙烯塑料袋，外套涂塑編織袋包裝。每袋凈重25kg。

8. 貯存及運(yùn)輸： 本品應(yīng)儲(chǔ)于干燥通風(fēng)庫(kù)房中，運(yùn)輸過(guò)程中防止雨淋受潮，裝卸時(shí)應(yīng)輕裝輕放，防止包裝破損，存放時(shí)與有毒物品分開。