胃寒以及食療方法
胃痛是常見(jiàn)毛病，但導(dǎo)致胃痛的原因很多，其中飲食習(xí)慣是造成胃病發(fā)生的主要原因。
中醫(yī)治療胃病和西醫(yī)不同，中醫(yī)將胃部不適分為胃寒、胃熱。胃寒濕者較明顯的病癥是舌苔白膩，也就是舌苔白白的，厚厚的，不易刮除。西醫(yī)所說(shuō)的胃潰瘍、十二指腸潰瘍，慢性胃炎、胃下垂，胃神經(jīng)官能癥及胃粘膜脫垂等疾患均屬中醫(yī)“胃脘痛痛”的范疇。如表現(xiàn)為胃痛連綿，喜溫喜按，沒(méi)有食欲，神疲乏力，舌淡白，多屬虛寒。
胃寒的主要病因與飲食習(xí)慣有關(guān)，如飲食不節(jié)，嗜食生冷等等。經(jīng)常冷熱食物一起吃，吃飯不按時(shí)或者饑飽不均，久而久之就會(huì)造成胃寒。再加上現(xiàn)代人的生活節(jié)奏快，精神緊張，飲食不規(guī)律，造成脾胃病發(fā)病率越來(lái)越高。
對(duì)胃痛的治療，中醫(yī)以“理氣止痛”為臨床上通用之法，但是，還須進(jìn)一步審證求因，辯癥施治，不能在這里以偏概全，以免產(chǎn)生誤導(dǎo)。但是，我國(guó)醫(yī)學(xué)和民間驗(yàn)方，素有食療調(diào)理胃寒的辦法，茲向各位介紹一、二。
胃痛者的飲食調(diào)理特別重要，對(duì)于脾胃寒濕，便溏，舌苔白膩者應(yīng)該少吃或是禁止吃生冷的食物，從冰箱取出的水果，尤其是橘子類，應(yīng)該隔一個(gè)時(shí)候才吃。同時(shí)，不論任何人，都不要在生氣后立即進(jìn)食。
脾胃虛寒者應(yīng)多吃溫胃散寒的食物，如胡椒、大棗、黑豆、老姜、狗肉、豬肚等。而且一定要糾正不良的飲食習(xí)慣，定時(shí)定量，多食清淡、少刺激性食物，謹(jǐn)防過(guò)酸、過(guò)甜、過(guò)咸、過(guò)苦、過(guò)辛，過(guò)熱、過(guò)涼的食物。
推薦食療膳食——
1，茴香狗肉湯（引自《民間藥膳方》）——
備料：大茴香10克，桂皮5克，陳皮6克，草果6克，生姜2片，狗肉250克，醬油適量，大蒜頭4枚。
制作：將大回香、陳皮、桂皮、草果、生姜洗凈；大茴香、桂皮、草果槌碎；大蒜頭去皮；狗肉洗凈，切小塊，放鼎內(nèi)熱油炒去膻味。將全部用料放入鍋內(nèi)，加水適量，武火煮沸，改用文火煮至狗肉熟爛即成，飲湯吃狗肉。每天1料，分2次食完，連服5天為1療程。
2，糖姜片、糖姜水：
糖姜片即超市所售成品，而且價(jià)格不高，比自己制作要省事，直接買(mǎi)來(lái)零食即可。
糖姜水則是將生姜切片，加紅糖共煮，胃寒疼痛不斷時(shí)，趁熱飲用有效。
3，姜制棗豆（源自《民間驗(yàn)方》）：
紅棗1000克，黑豆1000克，姜500克（切片），洗凈后放入鍋中加涼水煮。煮熟后盛在容器內(nèi)備用，每頓飯用碟盛五六個(gè)棗、姜數(shù)片、黑豆一撮，放在鍋內(nèi)熱上，吃飯時(shí)吃下，數(shù)月連吃即愈。
4，糯米江米紅棗粥
糯米、江米，性甘平、無(wú)毒，入脾胃。有暖脾胃，補(bǔ)中益氣，縮小便的功效。大棗“主心腹邪氣，安中養(yǎng)脾，助十二經(jīng)。平胃氣，通九竅，補(bǔ)少氣，少津液，身中不足，大驚，四肢重，和百藥，久服輕身延年。”
