對(duì)女性來(lái)說(shuō)紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì)，有補(bǔ)血、利尿、消腫、促進(jìn)心臟活化等功效。此其，其纖維有助于排泄體內(nèi)鹽分、清除脂肪等效用。但是紅豆屬于較難煮透的。水質(zhì)的好壞直接影響食物的煮透時(shí)間，今天39評(píng)測(cè)室就通過(guò)觀察兩種水質(zhì)對(duì)紅豆?jié)B透性的不同來(lái)評(píng)定兩種水水質(zhì)的好壞。
評(píng)測(cè)方法：準(zhǔn)備兩份10克左右紅豆，經(jīng)過(guò)30分鐘蒸煮。對(duì)比不同水質(zhì)下紅豆的顏色與易爛程度來(lái)鑒別水質(zhì)對(duì)時(shí)間的影響。
評(píng)判方法：通過(guò)紅豆顏色與易爛程度來(lái)證明兩種水質(zhì)滲透力。
評(píng)測(cè)結(jié)果：紅豆經(jīng)過(guò)30分鐘水煮后，紅豆及容器中的液體顏色都開(kāi)始發(fā)生變化。右側(cè)容器中的紅豆水顯得更為綿綢，頻譜水已經(jīng)滲透于“心”，而且部分豆皮顏色淺紅，并可清晰看見(jiàn)白色豆仁。同時(shí)，左側(cè)紅豆水則顯得較為清澀，并沒(méi)有完全滲透與紅豆內(nèi)部，依舊干癟。由此可見(jiàn)，頻譜水的滲透性更強(qiáng)，能在短時(shí)間內(nèi)將紅豆煮透，縮短食物的蒸煮時(shí)間，其營(yíng)養(yǎng)成分更易被人體吸收。
評(píng)測(cè)總結(jié)：根據(jù)以上三個(gè)評(píng)測(cè)實(shí)驗(yàn)，頻譜水即時(shí)滲透和溶解功能頗為優(yōu)秀，縮短了食物在水中的滲透時(shí)間，同時(shí)頻譜水也具有較強(qiáng)的抗氧化性，更利于保持食物的營(yíng)養(yǎng)成分。
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