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    中國(guó)菜英語(yǔ)
    瀏覽量：451 | 回復(fù)：8 | 發(fā)布時(shí)間：2009-07-29 20:46:20
    中餐菜譜
    　　肉類(lèi)Meat
    　　白切肉boiled pork sliced
    　　白扣羊肉boiled mutton
    　　爆牛肚fried trips
    　　扁豆肉絲shredded pork and french beans
    　　冰糖肘子pork jiont stewed with rock sugar
    　　菠蘿香酥肉sweet-and-sour pork with pineapple
    　　叉燒肉bbq pork(cantonese tyle)/grilled pork
    　　炒臘肉stir-fried smoked pork
    　　炒木須肉fried shreds of pork,fungus and eggs ,meat with omelet and fungus
    　　炒里脊絲saute pork fillet shreds
    　　炒肉片fried pork sliced
    　　炒肉丁fried meat cubes
    　　炒肉絲fried shredded pork
    　　炒豬肝fried pork liver
    　　炒肚尖fried tip of pig’s tripes
    　　炒羊肚fried lamb tripes
    　　豉汁牛肉fried beef with soy bean sauce
    　　蔥爆肉丁sliced pork with scallion
    　　蔥爆肉粉絲pork slices with vermicelli
    　　蔥爆羊肉fried mutton slice with green scallion
    　　蔥頭牛肉絲shredded beef with onion
    　　脆皮三絲卷crisp rolls of pork,sea-cucumber and bamboo shoots
    　　冬筍炒肉絲asute shredded pork with bamboo shoots
    　　冬菇豬蹄pig’s trotters with mushrooms
    　　冬菜扣肉steamed spicy cabbage abd pork
    　　豆瓣牛肉beef in chilli bean sauce
    　　燉豬蹄stewed pig’s trotters
    　　粉蒸排骨steamed spareribs with rice flower
    　　咖哩牛肉fried curry beef
    　　干煸牛肉絲sauteed beef shreds with chilli
    　　宮爆腰花stir-fried kidney with chilli and peanuts
    　　古老肉sweet-and-sour pork
    　　蠔油牛肉oyster sauce beef
    　　紅燒肉stewed pork with brown sauce
    　　紅燒獅子頭stewed meatballs with brown sauce
    　　紅燒排骨spareribs with brown sauce
    　　紅燒肘子pork leg braised in brown sauce
    　　紅燒蹄筋braised tendon with brown sauce
    　　紅燒牛肉beef with brown sauce
    　　紅燒羊肉mutton braised in brown sauce
    　　紅油肚絲shredded tripe with chilli sauce
    　　滑肉片sliced prok with cream sauce
    　　滑溜里脊saute fillet with thick gravy
    　　花椒牛肉cayenne beef
    　　黃瓜肉丁diced pork with cucumber
    　　回鍋肉stir-fried boiled pork slices in hot sauce .twice-cooked pork slices
    　　回鍋辣白肉white meat in hot sauce
    　　家鄉(xiāng)熏蹄home-made pig’s trotters
    　　醬肉braised pork weasoned with soy sauce
    　　醬牛肉spiced beef
    　　醬爆肉fried sliced pork with soy sauce
    　　醬爆肉丁fried diced pork in soy sauce
    　　醬爆肉絲shredded pork with soy sauce
    　　醬豬肘spiced pig’s leg
    　　醬豬肚spiced pig’s tripe
    　　椒醬肉mixed meat with chilli
    　　韭黃肉絲shredded pork with chives
    　　烤乳豬roasted sucking pig
    　　烤豬肉roast pork
    　　烤牛肉roast beef
    　　扣肉braised meat
    　　辣子肉丁diced prok with green pepper
    　　栗子紅燒肉braised pork with chestnuts
    　　螞蟻上樹(shù)vermicelli with spicy minced pork
    　　梅干菜扣肉steamed pork with preserved vegetables
    　　燜牛肉pot roast beef
    　　米粉蒸肉steamed pork with fice flower
    　　蜜汁火腿steamed ham with honey sauce
    　　扒白條braised pork slices
    　　排肉片tewed pork strip
    　　肉片meat slice
    　　肉絲shredded meat
    　　肉末minced meat
    　　肉丁diced meat
    　　肉餡meat filling
    　　清炸豬里脊dry-fried pork fillet
    　　青椒肉絲shredded pork with green pepper
    　　青椒牛肉fried beef with green pepper
    　　清蒸豬腦white steamed pig’s brain
    　　清蒸羊肉steamed mutton
    　　清燉牛尾steamed oxtail in clear soup
    　　軟炸里脊soft-fried fillet
    　　砂鍋獅子頭meatballs in earthen-pot
    　　砂鍋丸子meat balls en casserole
    　　生汆牛肉片poached beef fillet
    　　時(shí)蔬炒牛肉sauteed sliced beef with seasonal greens
    　　涮羊肉instant-boiled mutton Mongolian hot pot
    　　手抓羊肉boiled mutton
    　　雙冬牛肉beef with mushroom and bambo shoots
    　　水晶蹄膀shredded pork knuckle in jelly
    　　蒜泥白肉shredded pork with garlic sauce
    　　蒜蓉牛柳條fillet of beef with garlic sauce
    　　壇子肉 diced pork in pot
    　　糖醋里脊pork fried with sugar and vinegar dressing , pork fillet with sweet and sour sauce
    　　糖醋排骨sweet-and-sour spareribs
    　　豌豆肉丁diced pork with green pies
    　　雪菜肉絲shredded pork with salted potherb mustard
    　　鹽煎肉fried pork with salted pepper
    　　鹽水羊肉salted mutton
    　　羊肉串lamb shashlik
    　　腰果肉丁diced pork with cashew nuts
    　　銀芽炒牛肉sauteed beef and sprouts in satay sauce
    　　魚(yú)香肉絲shredded pork with garlic sauce
    　　炸丸子deep-fried meatballs
    　　炸肉茄夾fried eggplant with meat stuffing
    　　糟白肉cold pork slices marianted in wine essence
    　　芝麻羊肉fried mutton with sesame seeds
    　　走油肉fried boiled pork
    　　　中國(guó)小吃
    　　燒餅　　　　　Clay oven rolls
    　　油條　　　　　Fried bread stick
    　　水餃　　　　　Boiled dumplings
    　　饅頭　　　　　Steamed buns
    　　飯團(tuán)　　　　　Rice and vegetable roll
    　　皮蛋　　　　　100-year egg
    　　咸鴨蛋　　　　Salted duck egg
    　　豆?jié){　　　　　Soybean milk
    　　
    　　飯類(lèi)
    　　
    　　稀飯　　　　　Rice porridge
    　　白飯　　　　　Plain white rice
    　　糯米飯　　　　Glutinous rice
    　　蛋炒飯　　　　Fried rice with egg
    　　
    　　面類(lèi)
    　　刀削面　　　　Sliced noodles
    　　麻辣面　　　　Spicy hot noodles
    　　烏龍面　　　　Seafood noodles
    　　板條　　　　　Flat noodles
    　　榨菜肉絲面　　Pork , pickled mustard green noodles
    　　米粉　　　　　Rice noodles
    　　
    　　湯類(lèi)
    　　
    　　紫菜湯　　　　Seaweed soup
    　　牡蠣湯　　　　Oyster soup
    　　蛋花湯　　　　Egg & vegetable soup
    　　魚(yú)丸湯　　　　Fish ball soup
    　　
    　　點(diǎn)心
    　　
    　　臭豆腐　　　　Stinky tofu (Smelly tofu)
    　　油豆腐　　　　Oily bean curd
    　　蝦球　　　　　Shrimp balls
    　　春卷　　　　　Spring rolls
    　　蛋卷　　　　　Chicken rolls
    　　肉丸　　　　　Rice-meat dumplings
    　　火鍋　　　　　Hot pot
    中餐
    飲食文化
    西餐
    關(guān) 注 （0）
    評(píng) 論（8）
    分 享
    yangy

    收藏了。謝謝分享

    2009-09-14 16:46:22
    huaxiaoqing

    收藏了

    2009-07-30 11:36:33
    陳仕海

    呵呵

    2009-07-30 10:02:36
    袁偉林

    呵呵

    2009-07-30 10:02:32
    白雪

    呵呵，謝謝 這個(gè)在英語(yǔ)的那個(gè)版塊有，還有水果的

    2009-07-30 08:54:06
    yangjhinkkoo

    um. i taught hotel english in some star-rated hotels before. most of your translation is correct

    2009-07-30 08:49:02
    徐雄

    loooooooooooook

    2009-07-30 08:47:06
    monicaye

    好多啊 收藏了

    2009-07-30 08:00:52
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